DU RAISIN AU VERRE, DECOUVRIR LES SECRETS DU VIN
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DU RAISIN AU VERRE, DECOUVRIR LES SECRETS DU VIN Details
1 unité(s) de cet article soldée(s) à partir du 8 janvier 2020 8h (uniquement sur les unités vendues et expédiées par Amazon)Ce livre d'initiation et de transmission, pour Les jeunes et les moins jeunes, nous donne les bases d'une information indispensable à la découverte de l'oenologie et au développement de nos connaissances de la dégustation. Savons-nous ce qu'est le moût ? Est-il vrai que certains micro-organismes transforment le raisin et produisent de l'alcool ? Et qu'est-ce que la fermentation malolactique ? Combien de litres contient une barrique ? Quelle plante produit le liège ? Peut-on obtenir du vin blanc avec des raisins rouges ? Connaissez-vous un univers réunissant à la fois Pasteur, Giosue Carducci et James Bond ? Les réponses à ces questions et à tant d'autres sont des gouttes de technique, de poésie, d'histoire et de connaissance : lisez ce petit livre, recueillez-le dans un verre et comme François Rabelais, vous découvrirez avec bonheur que «Le vin est ce qu'il y a de plus civilisé au monde.» Teresa Severini Zaganelli est, en Italie, L'une des premières femmes à avoir entrepris la profession d'oenologue. Elle est diplômée de la faculté d'agronomie à l'université de Pérouse et a fait une spécialité à l'institut d'oenologie de Bordeaux. Depuis 1979, elle travaille, à temps plein, dans l'entreprise familiale, une des caves les plus réputées d'Italie. Elle a trois enfants ; l'aîné, Francesco, est l'acteur de l'aventure racontée dans ce livre.
Reviews
Le livre cherche à initier les plus jeunes au vin. Le livre est ludique, mais en même temps très précis. Les illustrations sont belles et complémentaires du texte.On découvre ainsi les méthodes de fabrication du vin, quelques éléments d'histoire vinicoles, la classification des différents cépages. C'est une belle idée de cadeau de la part des parents pour des enfants qui veulent connaître le monde du vin. Le meilleur moyen de lutter contre l'alcoolisme étant l'éducation et non la prohibition.